めちゃくちゃ美味しかったです！赤身が多くて適度な脂肪分も含んでいるので、うま味もありつつさっぱりしてました。

あか牛は、阿蘇・矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種が交配された固有種で、昭和19年に和牛として登録されたそうです。耐寒・耐暑性に優れていて、性格もおとなしいので放牧に適しているんだとか。

阿蘇に行くことがあればぜひ！

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