めちゃくちゃ美味しかったです！

赤身が多くて適度な脂肪分も含んでいるので、
うま味もありつつさっぱりしてました。

あか牛は阿蘇・矢部および球磨地方で
飼われていた在来種とシンメンタール種が
交配された固有種で、

昭和19年に和牛として
登録されたそうです。

耐寒・耐暑性に優れていて、
性格もおとなしいので放牧に
適しているんだとか。

阿蘇に行くことがあればぜひ！

公式ホームページ

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